Le Pré ligger i hjärtat av Durtol, i regionen Puy-de-Dôme, och är ett måste för alla matälskare. Denna tvåstjärniga restaurang ligger bara en kort bilresa från Clermont-Ferrand och fängslar med sin minnesvärda kulinariska upplevelse, sublimt förankrad i sin region.
Durtol ligger inom bekvämt räckhåll för alla som vill upptäcka smakerna iAuvergne. Le Pré, med sitt strategiska läge, är lätt att nå med bil (även om du bör räkna med cirka 4 timmar och 20 minuter från Paris), vilket gör det till en idealisk tillflyktsort för en exceptionell lunch eller middag i denna vackra region. Löftet om en gastronomisk upplevelse i hjärtat avAuvergnes berg gör resan ännu mer lockande.
Menyn"WINTER IN OUR MOUNTAINS" avslöjar själva essensen av Le Pré-köket, en inbjudan till en smakresa. Förrätter som "jodtarteletten", grissufflé och torsk rökt med örter från trädgården vittnar om kockens engagemang för att göra det mesta av lokala råvaror, samtidigt som de tillför en touch av kreativitet och spetskompetens.Eric Jacquiers agastache, lake peach and pistachio eller Châtaigne, foie gras and Tuber Melanosporum illustrerar en känslomässigt laddad, engagerad och originell kulinarisk upplevelse.
Atmosfären och den omsorgsfulla servicen framhäver det fantastiska köket. Den varierade menyn, den utmärkta matlagningen och en vinlista som passar alla budgetar är höjdpunkterna i upplevelsen på Le Pré. Rätternas finess och den konstnärliga presentationen understryker en känsla för detaljer och en passion för gastronomi som överträffar det vanliga, mellan innovation och tradition.
Vår dom är tydlig: Le Pré har utvecklats till en gastronomisk juvel i Auvergne och erbjuder en upplevelse som på ett briljant sätt blandar lokala råvaror med kulinarisk kreativitet. Varje rätt berättar en historia, varje smak förflyttar gästen till en värld där kockens skicklighet och passion för sin konst är påtaglig. Le Pré är fortfarande den självklara destinationen för alla som vill uppleva ett extraordinärt gastronomiskt äventyr i hjärtat avAuvergnes bergstrakter.
För att göra upplevelsen komplett kan du bo på restaurangens nya hotell: bara 5 rum, inredda med omsorg. Detta är det perfekta tillfället att njuta av restaurangen på plats och att besöka regionen.
Clermont-Ferrand, som ligger i hjärtat av Frankrike i regionen Auvergne-Rhône-Alpes, erbjuder ett panorama rikt på historia, kultur och natur. Staden omges av Chaîne des Puys, en serie vilande vulkaner, och erbjuder en resa genom tid och rum, mindre än 50 kilometer från centrum. Här är vår guide och TOP 8 för att utforska Clermont-Ferrand och det omgivande området:
I Clermont-Ferrands centrum ligger den majestätiska katedralen Notre-Dame-de-l'Assomption, känd för sin unika svarta lavasten. Denna gotiska katedral, med sina anmärkningsvärda målade glasfönster och panoramautsikt över staden från toppen av tornen, är en idealisk utgångspunkt för din upptäcktsfärd.
Place de Jaude, Clermont-Ferrands bultande hjärta, är omgivet av historiska och moderna byggnader. Här finns statyn av Vercingétorix, den galliske ledaren som gjorde motstånd mot Caesar. Detta livliga torg är perfekt för promenader, shopping och för att titta på stadens liv och rörelse.
Det är omöjligt att tänka sig en stad utan dess ikoniska varumärke. L'Aventure Michelin är ett museum tillägnat historien om det berömda däckmärket Michelin, som har sitt ursprung i Clermont-Ferrand. Genom interaktiva utställningar kan du upptäcka hur detta företag blev en global jätte och hur det har påverkat mobilitetens historia. Missa inte Cité du Mouvement i Quartier des Pistes, en ny plats tillägnad innovation som ska öppna sommaren 2025.
Puy-de-Dôme ligger bara några kilometer från Clermont-Ferrand och erbjuder en spektakulär utsikt över Chaîne des Puys. Den slocknade vulkanens topp kan nås till fots eller med kugghjulsbana och är ett måste för naturälskare och vandrare.
Vulcania, en nöjespark och ett vulkantolkningscenter, ligger strax utanför Clermont-Ferrand. Med sina interaktiva och pedagogiska attraktioner erbjuder Vulcania en fascinerande inblick i vulkanernas värld och planeten jorden: perfekt om du besöker regionen med barn.
Château de Murol, cirka 40 kilometer från Clermont-Ferrand, är en medeltida fästning med hisnande utsikt över Auvergnebergen. Med sina evenemang och historiska återskapanden utlovar slottet en fängslande resa till medeltidens hjärta.
Mmm Saint-Nectaire... Byn Saint-Nectaire, känd för sin ost med samma namn, är ett gourmetstopp som du inte får missa. Ett besök på Bellonte-gården avslöjar hemligheterna bakom tillverkningen av den berömda Saint-Nectaire-osten, medan den romerska kyrkan i Saint-Nectaire, ett måste, imponerar med sin arkitektur och sina skulpturer.
Lac Chambon, som bildades efter ett vulkanutbrott, är en oas av frid för utomhusaktiviteter: simning, paddling och vandring runt sjön erbjuder stunder av avkoppling i en exceptionell naturmiljö. Kort sagt, Clermont-Ferrand och dess omgivningar är fulla av naturliga, historiska och kulturella skatter. Oavsett om du är historieintresserad, naturälskare eller helt enkelt letar efter nya upplevelser lovar denna region i Auvergne minnesvärda upptäckter, medan Le Pré är den gastronomiska juvelen att uppleva för ett förtrollat interludium.
Plats
Le Pré Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63830 Durtol
Officiell webbplats
www.restaurant-lepre.com
Instagramsida
@lepre_xavierbeaudiment
Reservationer
www.restaurant-lepre.com
04 73 19 25 00
contact@restaurant-lepre.com
