Niché au cœur de Durtol, dans le Puy-de-Dôme, Le Pré se distingue comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. À une courte distance de Clermont-Ferrand, ce restaurant doublement étoilé captive par son expérience culinaire mémorable, sublimement ancrée dans sa région.
Durtol se trouve à une accessibilité confortable pour ceux qui partent à la découverte des saveurs de l'Auvergne. Le Pré, avec son emplacement stratégique, est aisément atteignable par la route (prévoir quand même environ 4 h 20 de Paris), offrant surtout une escapade idéale pour un déjeuner ou un dîner exceptionnel dans cette belle région. La promesse d'une expérience gastronomique au cœur des montagnes d'Auvergne rend le trajet encore plus alléchant.
Le menu "HIVER DANS NOS MONTAGNES" révèle l'essence même de la cuisine du Pré, une invitation à un voyage gustatif. Les mises en bouche telle que la tartelette iode", ou le cochon soufflé, le cabillaud fumé avec les herbes du jardin témoignent de l'engagement du chef à valoriser les produits locaux, en y apportant une touche de créativité et d'excellence. L’agastache, pêche de lac d'Eric Jacquier, pistache ou le Châtaigne, foie gras, Tuber Melanosporum illustre une expérience culinaire forte en émotions, engagée et originale.
L’ambiance et le service très attentif mettent en valeur une cuisine fabuleuse. La variété du menu, l'excellence des cuissons et une carte des vins accessible à toutes les bourses sont les points forts de l'expérience au Pré. La finesse des plats et la présentation artistique soulignent un souci du détail et une passion pour la gastronomie qui transcendent l'ordinaire, entre innovation et tradition.
Notre avis est clair : Le Pré se révèle comme un joyau de la gastronomie en Auvergne, offrant une expérience qui mêle avec brio les produits du terroir et la créativité culinaire. Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur transporte le convive dans un univers où l'excellence et la passion du chef pour son art se font ressentir. Le Pré demeure une destination de choix pour ceux qui cherchent à vivre une aventure gastronomique hors du commun, au cœur des montagnes d'Auvergne.
Pour parfaire l’expérience, vous pouvez résider dans le nouvel hôtel du restaurant : 5 chambres seulement, décorées avec soin. L’occasion de profiter du restaurant sur place, et de visiter la région.
Clermont-Ferrand, blotti au cœur de la France dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, offre un panorama riche en histoire, culture et nature. Cette ville, entourée par la chaîne des Puys, un ensemble de volcans endormis, propose un voyage à travers le temps et l'espace, à moins de 50 kilomètres de son centre. Voici notre guide et TOP 8 pour explorer Clermont-Ferrand et ses environs :
Au centre de Clermont-Ferrand, se dresse la majestueuse cathédrale Notre-Dame-de-l'Assomption, célèbre pour sa pierre de lave noire qui lui confère une allure unique. Cette cathédrale gothique, avec ses vitraux remarquables et sa vue panoramique sur la ville depuis le sommet de ses tours, est un point de départ idéal pour votre exploration.
La place de Jaude, cœur battant de Clermont-Ferrand, est entourée de bâtiments historiques et modernes. Elle accueille la statue de Vercingétorix, chef gaulois qui résista à César. Cette place animée est parfaite pour flâner, faire du shopping et observer l'animation urbaine.
Impossible de penser la ville sans sa marque emblématique. L'Aventure Michelin est un musée dédié à l'histoire de la célèbre marque de pneumatiques Michelin, originaire de Clermont-Ferrand. À travers des expositions interactives, découvrez comment cette entreprise est devenue un géant mondial et comment elle a influencé l'histoire de la mobilité. A noter la Cité du Mouvement sur le Quartier des Pistes, un nouveau lieu dédié à l'innovation qui devrait voir le jour à l'été 2025.
À seulement quelques kilomètres de Clermont-Ferrand, le Puy-de-Dôme offre une vue spectaculaire sur la Chaîne des Puys. Accessible à pied ou par un train à crémaillère, le sommet du volcan éteint est un lieu incontournable pour les amateurs de nature et de randonnées.
Vulcania, parc d'attractions et centre d'interprétation des volcans, se trouve à proximité immédiate de Clermont-Ferrand. Par des attractions interactives et éducatives, Vulcania propose une plongée fascinante dans le monde des volcans et de la planète Terre : parfait si vous visitez la région avec enfants.
Le château de Murol, situé à environ 40 kilomètres de Clermont-Ferrand, est une forteresse médiévale offrant des vues imprenables sur les monts d'Auvergne. Avec ses animations et reconstitutions historiques, le château promet un voyage captivant au cœur du Moyen Âge.
Mmm le Saint-Nectaire… Le village de Saint-Nectaire, réputé pour son fromage éponyme, est une étape gourmande à ne pas manquer. La visite de la ferme Bellonte révèle les secrets de fabrication du fameux fromage Saint-Nectaire, tandis que l'église romaine Saint-Nectaire, un incontournable, impressionne par son architecture et ses sculptures.
Le lac Chambon, formé suite à une éruption volcanique, est un havre de paix pour les activités de plein air : baignade, canoë, et randonnées autour du lac offrent des moments de détente dans un cadre naturel exceptionnel. En clair, Clermont-Ferrand et ses environs regorgent de trésors naturels, historiques et culturels. Que vous soyez passionné d'histoire, amoureux de la nature ou simplement à la recherche de nouvelles expériences, cette région d'Auvergne vous promet des découvertes mémorables, tandis que le Pré est le joyau gastronomique, à expérimenter pour une parenthèse enchantée.
Lieu
Le Pré Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63830 Durtol
Site officiel
www.restaurant-lepre.com
Page Instagram
@lepre_xavierbeaudiment
Réservations
www.restaurant-lepre.com
04 73 19 25 00
contact@restaurant-lepre.com
