Genesteld in het hart van Durtol, in de regio Puy-de-Dôme, is Le Pré een must voor fijnproevers. Op slechts een klein eindje rijden van Clermont-Ferrand betovert dit tweesterrenrestaurant met zijn onvergetelijke culinaire ervaring, subliem geworteld in de regio.
Durtol is gemakkelijk te bereiken voor wie de smaken van deAuvergne wil ontdekken. Le Pré, met zijn strategische ligging, is gemakkelijk over de weg te bereiken (hoewel u vanaf Parijs rekening moet houden met ongeveer 4 uur en 20 minuten), waardoor het een ideaal uitje is voor een uitzonderlijke lunch of diner in deze prachtige regio. De belofte van een gastronomische ervaring in het hart van deAuvergne maakt de reis nog aanlokkelijker.
Het menu"WINTER IN ONZE BERGEN" onthult de essentie van de keuken van Le Pré, een uitnodiging voor een culinaire reis. Voorgerechten zoals de "jodiumtartelette", het soufflévarken en de met tuinkruiden gerookte kabeljauw getuigen van de toewijding van de chef om de lokale producten optimaal te benutten en er een vleugje creativiteit en uitmuntendheid aan toe te voegen. De agastache, meerperzik en pistache vanEric Jacquier of de Châtaigne, foie gras en tuber melanosporum illustreren een emotioneel geladen, geëngageerde en originele culinaire ervaring.
De ambiance en de attente service benadrukken de fantastische keuken. De verscheidenheid van het menu, de uitmuntendheid van de keuken en een wijnkaart die voor elk budget toegankelijk is, zijn de hoogtepunten van de ervaring in Le Pré. De finesse van de gerechten en de artistieke presentatie onderstrepen een aandacht voor detail en een passie voor gastronomie die het gewone overstijgen, tussen innovatie en traditie.
Ons oordeel is duidelijk: Le Pré heeft zich ontpopt tot een gastronomisch juweel in de Auvergne, dat een ervaring biedt waarin lokale producten op briljante wijze worden gecombineerd met culinaire creativiteit. Elk gerecht vertelt een verhaal, elke smaak neemt de gast mee naar een wereld waar de uitmuntendheid van de chef en de passie voor zijn kunst voelbaar zijn. Le Pré blijft de bestemming bij uitstek voor wie op zoek is naar een buitengewoon gastronomisch avontuur in het hart van deAuvergne.
Om de ervaring compleet te maken, kunt u overnachten in het nieuwe hotel van het restaurant: slechts 5 kamers, met zorg ingericht. Dit is de perfecte gelegenheid om ter plaatse van het restaurant te genieten en de regio te bezoeken.
Clermont-Ferrand, genesteld in het hart van Frankrijk in de regio Auvergne-Rhône-Alpes, biedt een panorama rijk aan geschiedenis, cultuur en natuur. Omringd door de Chaîne des Puys, een reeks slapende vulkanen, biedt de stad een reis door tijd en ruimte op minder dan 50 kilometer van het centrum. Hier is onze gids en TOP 8 voor het verkennen van Clermont-Ferrand en de omgeving:
In het centrum van Clermont-Ferrand staat de majestueuze kathedraal Notre-Dame-de-l'Assomption, beroemd om zijn unieke zwarte lavasteen. Deze gotische kathedraal, met zijn opmerkelijke gebrandschilderde ramen en panoramisch uitzicht over de stad vanaf de top van zijn torens, is een ideaal startpunt voor je verkenningstocht.
Place de Jaude, het kloppende hart van Clermont-Ferrand, wordt omringd door historische en moderne gebouwen. Hier staat het standbeeld van Vercingétorix, de Gallische leider die zich verzette tegen Caesar. Dit levendige plein is perfect om te wandelen, te winkelen en de drukte van de stad gade te slaan.
Een stad is onmogelijk zonder zijn iconische merk. L'Aventure Michelin is een museum gewijd aan de geschiedenis van het beroemde bandenmerk Michelin, dat zijn oorsprong vindt in Clermont-Ferrand. Ontdek aan de hand van interactieve tentoonstellingen hoe dit bedrijf een wereldreus werd en hoe het de geschiedenis van de mobiliteit heeft beïnvloed. Mis niet de Cité du Mouvement in het Quartier des Pistes, een nieuwe plek gewijd aan innovatie die in de zomer van 2025 wordt geopend.
Op slechts een paar kilometer van Clermont-Ferrand biedt de Puy-de-Dôme een spectaculair uitzicht op de Chaîne des Puys. De top van de uitgedoofde vulkaan, die te voet of met een tandradbaan bereikbaar is, is een must voor natuurliefhebbers en wandelaars.
Vulcania, een pretpark en vulkaan interpretatiecentrum, ligt net buiten Clermont-Ferrand. Met zijn interactieve en educatieve attracties biedt Vulcania een fascinerend inzicht in de wereld van vulkanen en de planeet aarde: perfect als je de regio met kinderen bezoekt.
Château de Murol, op ongeveer 40 kilometer van Clermont-Ferrand, is een middeleeuws fort met een adembenemend uitzicht op de bergen van de Auvergne. Met zijn evenementen en historische re-enactments belooft het kasteel een boeiende reis naar het hart van de Middeleeuwen.
Mmm de Saint-Nectaire... Het dorp Saint-Nectaire, beroemd om zijn gelijknamige kaas, is een gastronomische stop die je niet mag missen. Een bezoek aan de boerderij Bellonte onthult de geheimen achter het maken van de beroemde Saint-Nectaire kaas, terwijl de Romaanse kerk van Saint-Nectaire, een must-see, indruk maakt met zijn architectuur en beeldhouwwerken.
Lac Chambon, ontstaan na een vulkaanuitbarsting, is een oase van rust voor buitenactiviteiten: zwemmen, kanoën en wandelen rond het meer bieden momenten van ontspanning in een uitzonderlijke natuurlijke omgeving. Kortom, Clermont-Ferrand en de omgeving zitten boordevol natuurlijke, historische en culturele schatten. Of je nu van geschiedenis houdt, van natuur houdt of gewoon op zoek bent naar nieuwe ervaringen, deze regio van de Auvergne belooft onvergetelijke ontdekkingen, terwijl Le Pré het gastronomische juweel is om te beleven voor een betoverend intermezzo.
Plaats
Pré Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63830 Durtol
Officiële site
www.restaurant-lepre.com
Instagram pagina
@lepre_xavierbeaudiment
Reserveringen
www.restaurant-lepre.com
04 73 19 25 00
contact@restaurant-lepre.com
