Enclavado en el corazón de Durtol, en la región de Puy-de-Dôme, Le Pré se impone como una dirección de visita obligada para los amantes de la gastronomía. A poca distancia de Clermont-Ferrand, este restaurante de dos estrellas cautiva con su memorable experiencia culinaria, sublimemente arraigada en su región.
Durtol está al alcance de todos los que se disponen a descubrir los sabores deAuvernia. Le Pré, con su ubicación estratégica, es fácilmente accesible por carretera (aunque debe calcular unas 4 horas y 20 minutos desde París), lo que lo convierte en una escapada ideal para disfrutar de un almuerzo o una cena excepcionales en esta hermosa región. La promesa de una experiencia gastronómica en el corazón de las montañas deAuvernia hace aún más tentador el viaje.
El menú"INVIERNO EN NUESTRAS MONTAÑAS" revela la esencia misma de la cocina de Le Pré, una invitación a un viaje gustativo. Entrantes como la "tartaleta de yodo", el suflé de cerdo y el bacalao ahumado con hierbas del huerto dan fe del compromiso del chef por sacar el máximo partido de los productos locales, añadiendo al mismo tiempo un toque de creatividad y excelencia. El agastache, melocotón de lago y pistacho deEric Jacquier o el Châtaigne, foie gras y Tuber Melanosporum ilustran una experiencia culinaria emotiva, comprometida y original.
El ambiente y el atento servicio realzan la fabulosa cocina. La variedad del menú, la excelencia de la cocina y una carta de vinos accesible a todos los bolsillos son los aspectos más destacados de la experiencia en Le Pré. La delicadeza de los platos y la presentación artística subrayan una atención al detalle y una pasión por la gastronomía que trascienden lo ordinario, entre innovación y tradición.
Nuestro veredicto es claro: Le Pré se ha convertido en una joya gastronómica en Auvernia, ofreciendo una experiencia que combina brillantemente los productos locales con la creatividad culinaria. Cada plato cuenta una historia, cada sabor transporta al comensal a un mundo donde la excelencia del chef y la pasión por su arte son palpables. Le Pré sigue siendo el destino elegido por quienes buscan una extraordinaria aventura gastronómica en el corazón de las montañas deAuvernia.
Para completar la experiencia, puede alojarse en el nuevo hotel del restaurante: sólo 5 habitaciones, decoradas con esmero. Es la ocasión perfecta para disfrutar del restaurante in situ y visitar la región.
Clermont-Ferrand, enclavada en el corazón de Francia, en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, ofrece un panorama rico en historia, cultura y naturaleza. Rodeada por la Chaîne des Puys, una serie de volcanes inactivos, la ciudad ofrece un viaje en el tiempo y el espacio, a menos de 50 kilómetros de su centro. He aquí nuestra guía y nuestro TOP 8 para explorar Clermont-Ferrand y sus alrededores:
En el centro de Clermont-Ferrand se alza majestuosa la catedral de Notre-Dame-de-l'Assomption, famosa por su singular piedra de lava negra. Esta catedral gótica, con sus notables vidrieras y la vista panorámica de la ciudad desde lo alto de sus torres, es un punto de partida ideal para su exploración.
La plaza de Jaude, corazón palpitante de Clermont-Ferrand, está rodeada de edificios históricos y modernos. En ella se encuentra la estatua de Vercingétorix, el líder galo que se resistió a César. Esta animada plaza es perfecta para pasear, ir de compras y observar el bullicio de la ciudad.
Es imposible pensar en una ciudad sin su marca icónica. L'Aventure Michelin es un museo dedicado a la historia de la famosa marca de neumáticos Michelin, originaria de Clermont-Ferrand. A través de exposiciones interactivas, descubra cómo esta empresa se convirtió en un gigante mundial y cómo ha influido en la historia de la movilidad. No te pierdas la Cité du Mouvement en el Quartier des Pistes, un nuevo lugar dedicado a la innovación cuya apertura está prevista para el verano de 2025.
A pocos kilómetros de Clermont-Ferrand, el Puy-de-Dôme ofrece unas vistas espectaculares de la Chaîne des Puys. Accesible a pie o en tren cremallera, la cima del volcán extinguido es una visita obligada para los amantes de la naturaleza y el senderismo.
Vulcania, parque de atracciones y centro de interpretación de los volcanes, se encuentra a las afueras de Clermont-Ferrand. Con sus atracciones interactivas y educativas, Vulcania ofrece una fascinante visión del mundo de los volcanes y del planeta Tierra: perfecto si visita la región con niños.
El castillo de Murol, a unos 40 kilómetros de Clermont-Ferrand, es una fortaleza medieval con impresionantes vistas de las montañas de Auvernia. Con sus eventos y recreaciones históricas, el castillo promete un cautivador viaje al corazón de la Edad Media.
Mmm el Saint-Nectaire... El pueblo de Saint-Nectaire, famoso por su queso homónimo, es una parada gastronómica ineludible. Una visita a la granja Bellonte revela los secretos de la fabricación del famoso queso Saint-Nectaire, mientras que la iglesia románica de Saint-Nectaire, de visita obligada, impresiona por su arquitectura y sus esculturas.
El lago Chambon, formado tras una erupción volcánica, es un remanso de paz para las actividades al aire libre: natación, piragüismo y senderismo alrededor del lago ofrecen momentos de relajación en un entorno natural excepcional. En resumen, Clermont-Ferrand y sus alrededores rebosan de tesoros naturales, históricos y culturales. Ya sea aficionado a la historia, amante de la naturaleza o simplemente en busca de nuevas experiencias, esta región de Auvernia promete descubrimientos memorables, mientras que Le Pré es la joya gastronómica a experimentar para un interludio encantado.
Ubicación
Le Pré Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63830 Durtol
Sitio web oficial
www.restaurant-lepre.com
Página Instagram
@lepre_xavierbeaudiment
Reservas
www.restaurant-lepre.com
04 73 19 25 00
contact@restaurant-lepre.com
