Situado no coração de Durtol, na região do Puy-de-Dôme, o Le Pré destaca-se como um local de visita obrigatória para os amantes da gastronomia. A uma curta distância de Clermont-Ferrand, este restaurante de duas estrelas cativa com a sua experiência culinária memorável, sublimemente enraizada na sua região.
Durtol é de fácil acesso para quem parte à descoberta dos sabores daAuvergne. Le Pré, com a sua localização estratégica, é facilmente acessível por estrada (embora se deva contar com cerca de 4 horas e 20 minutos a partir de Paris), o que o torna um refúgio ideal para um almoço ou jantar excecional nesta bela região. A promessa de uma experiência gastronómica no coração das montanhasde Auvergne torna a viagem ainda mais aliciante.
O menu"O INVERNO NAS NOSSAS MONTANHAS" revela a própria essência da cozinha Le Pré, um convite a uma viagem gustativa. Entradas como a "tartelete de iodo", o soufflé de porco e o bacalhau fumado com ervas da horta testemunham o empenho do chefe em valorizar os produtos locais, acrescentando-lhes um toque de criatividade e de excelência. O agastache, o pêssego do lago e o pistácio deEric Jacquier ou o Châtaigne, o foie gras e o Tuber Melanosporum ilustram uma experiência culinária emotiva, empenhada e original.
O ambiente e o serviço atencioso realçam a fabulosa cozinha. A variedade do menu, a excelência da cozinha e uma carta de vinhos acessível a todos os orçamentos são os pontos altos da experiência no Le Pré. A delicadeza dos pratos e a apresentação artística sublinham uma atenção ao pormenor e uma paixão pela gastronomia que transcende o comum, entre a inovação e a tradição.
O nosso veredito é claro: Le Pré surgiu como uma joia gastronómica na Auvergne, oferecendo uma experiência que combina brilhantemente os produtos locais com a criatividade culinária. Cada prato conta uma história, cada sabor transporta o hóspede para um mundo onde a excelência do chefe e a paixão pela sua arte são palpáveis. Le Pré continua a ser o destino de eleição para quem procura uma aventura gastronómica extraordinária no coração das montanhasde Auvergne.
Para completar a experiência, é possível hospedar-se no novo hotel do restaurante: apenas 5 quartos, decorados com cuidado. Esta é a oportunidade perfeita para desfrutar do restaurante no local e para visitar a região.
Clermont-Ferrand, situada no coração da França, na região de Auvergne-Rhône-Alpes, oferece um panorama rico em história, cultura e natureza. Rodeada pela Chaîne des Puys, uma série de vulcões adormecidos, a cidade oferece uma viagem no tempo e no espaço, a menos de 50 quilómetros do seu centro. Eis o nosso guia e o TOP 8 para descobrir Clermont-Ferrand e os seus arredores:
No centro de Clermont-Ferrand ergue-se a majestosa catedral de Notre-Dame-de-l'Assomption, famosa pela sua pedra de lava negra única. Esta catedral gótica, com os seus vitrais notáveis e a vista panorâmica da cidade a partir do topo das suas torres, é um ponto de partida ideal para a sua exploração.
A Praça de Jaude, o coração pulsante de Clermont-Ferrand, está rodeada de edifícios históricos e modernos. Nela se encontra a estátua de Vercingétorix, o líder gaulês que resistiu a César. Esta praça animada é perfeita para passear, fazer compras e observar a azáfama da cidade.
É impossível pensar numa cidade sem a sua marca icónica. L'Aventure Michelin é um museu dedicado à história da famosa marca de pneus Michelin, que teve origem em Clermont-Ferrand. Através de exposições interactivas, descubra como esta empresa se tornou um gigante mundial e como influenciou a história da mobilidade. Não perca a Cité du Mouvement no Quartier des Pistes, um novo local dedicado à inovação que deverá abrir no verão de 2025.
A poucos quilómetros de Clermont-Ferrand, o Puy-de-Dôme oferece uma vista espetacular sobre a Chaîne des Puys. Acessível a pé ou por comboio de cremalheira, o cume do vulcão extinto é um ponto de passagem obrigatório para os amantes da natureza e dos passeios pedestres.
Vulcania, um parque de diversões e centro de interpretação de vulcões, fica nos arredores de Clermont-Ferrand. Com as suas atracções interactivas e educativas, Vulcania oferece uma visão fascinante do mundo dos vulcões e do planeta Terra: perfeito se visitar a região com crianças.
O Château de Murol, a cerca de 40 quilómetros de Clermont-Ferrand, é uma fortaleza medieval com vistas deslumbrantes sobre as montanhas de Auvergne. Com os seus eventos e reconstituições históricas, o castelo promete uma viagem cativante ao coração da Idade Média.
Mmm o Saint-Nectaire... A aldeia de Saint-Nectaire, famosa pelo seu queijo homónimo, é uma paragem gourmet a não perder. Uma visita à fazenda Bellonte revela os segredos da fabricação do famoso queijo Saint-Nectaire, enquanto a igreja romana de Saint-Nectaire, imperdível, impressiona com sua arquitetura e esculturas.
O lago Chambon, formado na sequência de uma erupção vulcânica, é um refúgio de paz para actividades ao ar livre: natação, canoagem e caminhadas à volta do lago oferecem momentos de relaxamento num ambiente natural excecional. Em suma, Clermont-Ferrand e os seus arredores estão repletos de tesouros naturais, históricos e culturais. Quer seja um apaixonado pela história, pela natureza ou simplesmente à procura de novas experiências, esta região da Auvergne promete descobertas memoráveis, enquanto Le Pré é a joia gastronómica a experimentar para um interlúdio encantado.
Localização
Le Pré Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63830 Durtol
Site oficial
www.restaurant-lepre.com
Página do Instagram
@lepre_xavierbeaudiment
Reservas
www.restaurant-lepre.com
04 73 19 25 00
contact@restaurant-lepre.com
